“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”端午节吃粽子，是我印象中最具节日气氛的传统习俗。我自幼吃惯了母亲包的粽子，也再看不上别处的粽子了。

千库网_端午端午节粽子过端午裹粽子摄影图配图_摄影图编号188560

母亲包的粽子，很有讲究。先说包粽子使用的叶子，母亲自幼长在深山，她从山上采回来的野生箬叶，青翠、丰润、肥大，香味也格外清新，可谓是包粽子的极品。用这箬叶包裹的粽子，自然带着松风竹韵、山野怡人的扑鼻清香。再说包法：将糯米洗净，最少泡三四个小时；新鲜粽叶，粽绳是干笋衣撕条，用温水浸泡、洗净、沥干；根据需要准备各种配料，可包成红豆粽子、绿豆粽子、红枣粽子、板栗粽子、火腿粽子、鸡丝粽子……也可包成有碎萝卜干、香菇丁、栗子、咸鸭蛋黄、肉等馅料的或荤或素的八宝粽子；将粽叶两片重叠，卷成尖筒状，放入两大匙糯米等材料，再用筷子将其捣压，据说米松了的话，容易进水，这样的粽子会失去口感，会不好吃，最后包成四角粽状，捆紧；做好的粽子放入锅中，将冷水盖过粽子，用中火煮两小时，熟透了最好趁热食用，那时香味最为馋人。

让我最刻骨铭心的是1964年的端午节。那时，我家弟兄五个，加上祖母、父母共八口人吃饭，粮食是按计划供应的，糯米也买不到，吃饱肚子都很困难，更别说吃粽子了。但那年我们偏偏吃了一回，解了大馋。

为了这一顿粽子，母亲一天步行了一百五十多里路，回家却只睡了两三个小时，一大早便起床忙活，包了整整两百个粽子。煮好后，她按一贯的做派，有好东西总要与邻居分享，自家留一百个，送街坊四邻一百个。我还记得，她那时做的几乎全是红豆粽子，但她却不知怎么变出几个带火腿的，虽然是用时间久得变了味的火腿做的馅，但那年的端午粽确是我平生吃到的最美味的粽子。（张迪）