“春节荤的吃多了，这青萝卜吃起来就是爽口。”大年初五，在淮沪煤电公司丁集矿食堂，掘进一区101队副班长文梁平一边品味一边发出赞叹，职工李磊接过话说，“真没想到咱矿工每天也能吃上检测食品了，就像这萝卜吃到嘴里，甜在心中。”

丁集矿是淮河能源集团按照煤电一体化模式建设的新型矿井，也是全国第一个真正意义上的“煤电联营”项目和“皖电东送”首选项目的配套矿井。该矿现有职工4200多名，因处于偏远农村，职工全部居住在矿内，食堂食材多来源于附近农村集市，食品安全十分重要。

为进一步加强食堂食品安全监管，守护职工“舌尖上的安全”，经过前期积极的筹备，日前该矿职工食堂食品检测实验室正式投入使用，职工纷纷点赞。

“目前，食品检测实验室配备了常规的快速检测仪、试剂及试剂冷藏柜等，主要开展食材农药残留、餐盘餐具大肠杆菌两项检测内容。检测手段简单快捷高效，对食材农药残留检测10分钟内可出结果，对餐盘餐具大肠杆菌检测15秒即出结果。”该矿食品检测实验室一技术人员介绍道。

为保证检测结果的准确性，该矿还专门聘请专业机构实验室人员到矿为检测人员集中授课，在使用过程中进行一对一的技术指导。同时，加强检测结果运用，一旦检测发现食材有农药残留，立即联系供应商退货并对其问责；如检测发现餐盘餐具有大肠杆菌，则积极整改，加大清洗消毒力度，从管理源头上消除食堂食品安全隐患。